怡保旧街场的新光明牛腩粉是一家历史悠久的精致美食宝藏，经过三代传承已有至少70年的丰厚历史。这里的美食传承了祖传配方，保留了最初的古早味，成为怡保美食的一部分。
现在，由第三代传人曾伟晃和他的母亲谢丽妹精心烹制，他们的牛腩粉独具特色，因为他们会在汤中加入自家制作的柑皮，这使得汤头清爽而甘甜，牛腩的质地酥软滑嫩，绝不带任何臊味。
下足料 慢工出细活
这家老字号的牛腩粉备受喜爱，以至于有些人试过之后难以忘怀，甚至会预购冷冻的汤头，这样他们可以在家中将其加热，然后即刻享受这碗美味。
虽然如今是速食时代，但他们坚守传统，认为慢工出细活才能制作出最美味的汤头。他们将足够的时间投入到熬制汤头上，确保每一口都充满美味。这碗牛腩粉不仅有浓郁的汤头，还会加入一勺自家爆制的猪油，以及用肉碎、蒜米和麻油熬制而成的猪肉汁。这些酱汁为这道美食增添了独特的风味，使其香气四溢，难以抗拒。
大小丸日限100 先到先得
此外，他们还制作美味的牛肉丸和牛筋丸，这些小丸和大丸都新鲜炮制，味道香甜，但每日只制作100粒，所以你必须趁早品尝。
他们还提供自家制作的鱼胶酿豆腐，价格实惠，加上一碗面和两块豆腐，绝对是一餐经济又丰盛的美食。 这里的顾客大多是老街坊，他们像家人一样亲切相待。只要街坊来到，说“照旧”，他们就知道该为他们准备什么美味。
这里不仅提供古早美味，还有浓厚的人情味，让你感受到温暖的美食之旅。 如果你计划前往怡保，一定不要错过新光明牛腩粉，它将为你带来美味和回忆的双重享受。
【怡保旧街场 新光明牛腩粉】
地址：福隆旧街场白咖啡茶室 43, Jalan Bandar Timah, 30000 Ipoh, Perak.
电话：012-505 5689
营业时间：早上7时至下午1时
资料来源：（星洲日报）
人气美食 坚守祖传配方 新光明牛腩粉 香郁美味 https://perak.sinchew.com.my/news/20230114/perak/4404300