在新东区茶室，有一家炒粉摊叫做“哈罗炒河面”，它的干煮粉面充满了锅气和美味，让你一尝难忘。这里的食材新鲜，芽菜脆嫩，再搭配上自家制作的辣椒油，简直是一场美食盛宴，让你回味无穷。
这家炒粉摊已经经营了8年，主厨黄德明拥有40年的烹饪经验，曾经在新加坡和吉隆坡的餐厅里担任大厨。他的烹饪手法老道，每次炒粉都表现出他的高超技艺。看着他翻炒时的娴熟动作，调整火候，炊烟袅袅上升，锅铲声音响亮，炒粉的香气四溢，让你马上就知道这是一碟“好料”。
“哈罗炒粉”不吝啬食材，虾和蚶丰盛，让你吃得心满意足。尽管物价涨涨涨，但老板一直保持着合理的价格，不减少食材的分量，最重要的是，他希望客人吃得开心。当被问及如何做出美味的炒粉秘诀时，老板简单地说：“放心思去炒！”多年来，他一直秉持着做出最好的炒粉的原则，不会因为客人多或者心情不好而马虎炒制。这份坚持使得客人们愿意等上半小时，只为了品尝一碟美味且充满诚意的炒粉。
自家调配辣椒油酱油
“哈罗炒粉”的颜色亮丽而不油腻，特制的辣椒油和酱油的加入让它香气四溢，美味无比。如果你喜欢吃辣，还可以额外加入辣椒油，让你口水直流，但真正的美味在于师傅对火候的掌握，这是一门高超的技艺。
黄德明说，即使客人多，他仍会尽量分开炒，最多只炒两碟一锅，因为太多碟一起炒，味道始终有差别。至于为什么叫“哈罗”，黄德明笑着说自己也不太记得原因，可能是以前在学艺时，师傅总是以“哈罗”打招呼，所以就这样取名。如果你还想尝试其他地方的“哈罗炒粉”，你也可以在东区新新茶餐室找到，老板刘锦龙和黄德明两人是同门师兄弟。快来品尝这里的美食，探索新东区的独特风味吧！
【新东区茶室 哈罗炒粉】
地址：Jalan Perajurit, Taman Perak, 31400 Ipoh, Perak.
营业时间：星期一至日（休息日不定），早上9时至下午2时30分
价格：虾蚶蛋炒粉6令吉50仙、虾蛋炒粉6令吉、蛋炒粉5令吉
资料来源：（星洲日报）
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