在冷甲金宝路与水闸路交叉交通灯旁的美食中心，有一家美食摊，由冷甲本地居民李锦军和他越南妻子阮娣兑玲经营。 这个地方以亲民的价格销售着各种美味的越南和马来西亚华人美食，吸引了许多当地居民和外地游客。 60%的顾客来自吉隆坡、实兆远、安顺、半港等地；至于冷甲及附近顾客除了华裔，也有原住民和印裔。
阮娣兑玲嫁到了马来西亚，也带来了自己越南南部家乡的美食。这个美食摊供应越南面包、越南春卷、越南咖啡， 李锦军则负责炒粉和售猪杂粥。
李锦军、阮娣兑玲夫妇接受访问时说，最初，他们只销售炒粉和猪杂粥。但随后，阮娣兑玲尝试加入了越南美食。
阮娣兑玲：找人订制越南面包
阮娣兑玲说，由于这个地区很少有人制作越南面包，所以一开始，他们订购的面包并不符合越南面包的特色。后来，他们找到了适合制作越南面包的人，才敢向顾客介绍这一美食。
“我们订制的越南面包比越南本土的还大，让人吃一个便有饱足感。”
她说，越南面包在送到顾客面前之前会经过烘烤，所以面包外皮脆脆的，内部松软。打开面包后，里面包裹着猪肉、火腿、腌制过的红萝卜、白萝卜、黄瓜等馅料。最好趁热吃，不过也可以带回家， 可耐多个小时。
“越南春卷制作方面则采用米粉、蔬菜、豆芽、鲜虾、猪肉作为馅料。越南入口的米制春卷皮用水湿透变粘软，就可以包起馅料，制成越南春卷。”
她还提到，他们使用正宗的越南入口咖啡粉，制作出浓郁美味的越南滴咖啡。
“越南面包只在星期五、六、日出售，越南春卷则只在星期一、二销售。” 李锦军说，他们销售的猪杂粥份量十足，具古早味，每碗都足够让顾客吃个饱足。而他们的炒粉也深受当地人的喜爱。
如果你是一位美食爱好者，不妨前来这个美食中心，品尝这里的多样美食，享受一顿美味的早餐或午餐。这里的美食不仅仅满足了味蕾，也让你体验到不同文化的独特风味，使你的旅行更加有趣。无论你是当地居民还是外地游客，这里都是一个汇聚美食和人情的好去处。
【冷甲肥军炒粉】
地址：冷甲水闸路美食中心
电话：010-260 6566
营业时间：中午12时至晚上8时，每两星期休息星期二、三 价格：越南面包9令吉、越南春卷4令吉、越南咖啡5令吉
资料来源：（星洲日报）
人气美食 越南面包皮脆料足 独特风味引客来 https://perak.sinchew.com.my/news/20221001/perak/4130080