早餐是一天中最重要的一餐，而一碗热腾腾的鱼头米粉，简直是温暖胃和心的完美选择。在享受这碗粉之前，许多人会先品尝一口汤，因为汤头实际上是这碗粉的灵魂，它的美味程度能大幅提升整体口感。
在怡保第一花园，有一家名叫L.A. Noodles煮水粉的小店，它的“掌炉人”曾在本地、新加坡、日本和爱尔兰担任厨师20多年，拥有丰富的烹饪经验。擅长烹饪海鲜的他，为你呈献的正是这家店的招牌美食——鱼头米粉。 这碗鱼头米粉的汤底经过各种调味料如酱油和酒的加持，变得美味无比，而米粉则毫不客气地吸收了汤中的所有美味。再尝一口香脆的炸鱼，你会发现自己停不了口！
然而，与其说老板注重汤底的秘诀和技巧，他更加注重的是食材的新鲜和搭配。 他坚信，新鲜的食材本身就带有浓郁的鲜香味，稍作调理就能品尝到它们最原汁原味的味道，无需过度加工或浪费珍贵的食材。
这碗鱼头米粉的主要食材之一是野生石斑鱼，其肉质鲜美，肥而不腻。再加上新鲜的时蔬，你会发现这碗汤粉里有齐全的面食、肉类和蔬菜，味道均匀又丰盛。 除了鱼头米粉，这里还供应鱼肉粉、海鲜粉、猪肉粉和底粉等各种选择，而喜欢酸辣口味的食客还可以将原味汤底更换成咸菜汤或东炎汤，满足不同口味的需求。
L.A. Noodles煮水粉已经经营数年，不仅受到当地居民的喜爱，还吸引了许多慕名而来的食客。但由于供应量有限，通常早上9点左右就已经卖光，所以如果你想尝一尝这碗美味的鱼头米粉，最好早点前来，享受这个独特的早餐体验！
【第一花园新翠园茶餐室】
地址：45, Lorong Taman Sembilan, Taman Pertama, 30100 Ipoh, Perak.
营业时间：早上6时30分至11时（或售完为止）
资料来源：（星洲日报）
人气美食 L.A. Noodles讲究食材新鲜 鱼头米 色香味俱全 https://perak.sinchew.com.my/news/20221112/perak/4255359